【药材】砂仁5克。

【食材】猪肚400克，胡椒粉、味精各1克，清汤500毫升。

【做法】

步骤1：猪肚洗净，放入沸水中余透，去内膜，备用;砂仁研磨成粉，与胡椒粉调匀。

步骤2：锅置中火上，倒入清汤，放入猪肚、生姜，煮熟后捞出，凉凉，切片，盛入碗中，倒入砂仁、胡椒粉末，拌匀，加味精调味即可。

【功效】温阳健脾。适用于虚痨赢弱、气血不足、脾虚胃弱及病后、年老、产妇体虚等症。

【食法】佐餐食用。