【药材】紫皮大蒜15克。

【食材】大米50克。

【做法】

步骤1：大蒜去皮，拍扁后切成颗粒;大米淘洗干净，备用。

步骤2：蒜粒用纱布包好并用绳子绑好，放入砂锅中，入沸水烫煮1分钟后捞出，下入大米，转小火熬制40分钟煮成稀粥，再将蒜倒入粥中，稍煮即可。

【功效】消炎止痢、下气健胃。适用于急性菌痢、背疮、突然泻痢、肠毒下血、牙痛、蜈蝎蜇伤、食蟹中毒等症。

【禁忌】有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的人忌服。

【食法】可供早、晚餐，温热食。